TIRAMISU TRUFFLES ΜΕ ΚΡΕΜΑ MASCARPONE

ΥΛΙΚΑ :

• 200 γρ σαβαγιάρ θρυμματισμένα
• 250 γρ μασκαρπόνε
• 60 γρ άχνη ζάχαρη
• 1 μονη δόση εσπρέσο
• 3-4 κ.σ κονιάκ
• κακάο

Για την κρέμα μασκαρπόνε:

• 200 γρ κρεμα γάλακτος παγωμένη
• 150 γρ μασκαρπόνε
• 2 κ.σ άχνη ζάχαρη
• 1-2 κ.σ κονιάκ ή καφέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις τρούφες και πλάθουμε σε μπαλάκια. Το μείγμα ίσως κολλάει λίγο στα χέρια. Αφήνουμε τις τρούφες για τουλάχιστον 3-4 ώρες στο ψυγείο. Περνάμε από κακάο

Για την κρέμα μασκαρπόνε χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.