March 22, 2026 at 10:00:00 AM
PUMKIN SPICE CAKE WITH CRUMBLE
ΥΛΙΚΑ :
• 3 αυγά
• 2 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κούπα Καστάνη ζάχαρη
• 250 γρ. πουρες κολοκύθας
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κ.γ βανίλια
• 1 & 1/2 κ.γ κανέλα
• 1/4 κ.γ γαρύφαλλο
• 1/4 κ.γ τζίντζερ
• 1 κ.γ μαγειρική σόδα
• 3 & 1/3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το crumble:
• 1/2 κουπα παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κύβους
• 1/2 κούπα καστανη ζάχαρη
• 3/4 κούπα αλεύρι
• 1 κ.γ κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα 3 αυγα & ρίχνουμε τα 2 ειδών ζάχαρες. Με το μίξερ μας χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατεψουν τα αυγά.
Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκυθας, το σπορέλαιο, τη βανίλια, τα μπαχαρικά & τη μαγειρική σόδα. Χτυπάμε καλά με το μιξερ.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και με το μιξερ χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθουν όλα τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε το μείγμα σε μια φόρμα, που την έχουμε βουτυρώσει.
Για το crumble ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι, μεχρι να εχουμε την υφη του θρυμματος. Το ριχνουμε πανω απο το μειγμα του cake.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45’