PUMKIN CHEESECAKE TRUFFLES

ΥΛΙΚΑ :

• 25 γρ. βούτυρο
• 120 γρ. τυρί κρέμα
• 130 γρ. πουρές κολοκυθας
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• κανέλα, τζίντζερ, γαρύφαλλο
• 120 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα στο μπλέντερ
• 90 γρ. λευκή σοκολάτα
• Πορτοκαλι χρωμα ζαχαροπλαστικής ή συνδυάζουμε κόκκινο με κίτρινο χρωμα.
• Σταγονες σοκολατας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα κατσαρολάκι (μεσαία φωτιά) βάζουμε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, τον πουρέ κολοκυθας & το ζαχαρούχο γάλα.

Ανακατευουμε καλά με έναν αυγοδαρτη & μόλις αρχίσει το μείγμα να πήζει, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα, τα μπισκότα & τα μπαχαρικά.

Προσθέτουμε και τα χρώματα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε ένα ωραίο πορτοκαλι χρωμα.

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγειο όλο το βράδυ για να σφίξει.

Παίρνουμε από το μείγμα & δημιουργούμε μπαλίτσες. Με μια οδοντογλυφίδα χαράζουμε όλες τις πλευρές έτσι ώστε να σχηματιστεί η κολοκυθα μας. Από πάνω βάζουμε σταγόνα σοκολατας για να δημιουργήσουμε το κοτσάνι.