NO BAKE LOTUS BISCOFF CHEESECAKE

ΥΛΙΚΑ :

• 200 γρ μπισκότα Biscoff Lotus
• 50 γρ λιωμένο βούτυρο
• 200 ml κρέμα γάλακτος παγωμένη
• 30 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ Biscoff Lotus Spread ή κάποιο άλλο spread με μπισκότο κανέλας
• Έξτρα μπισκότα & φράουλες για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Τα προσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε μια αποσπώμενη φόρμα. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα & 150 γρ Biscoff Lotus spread (εγώ το έβαλα για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει ρευστό) & χτυπάμε καλά με το μίξερ μας.

Ρίχνουμε το μείγμα με τη σαντιγί, στο μείγμα με το τυρί κρέμα & ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα.

Προσθετουμε τη μισή κρέμα πάνω από τη
μπισκότενια βάση μας. Από πάνω ρίχνουμε 100 γρ Biscoff Lotus spread & το απλώνουμε να πάει παντού (το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων) & τέλος ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

Πάνω από την κρέμα ρίχνουμε 150γρ ρευστό Biscoff Lotus Spread & διακοσμούμε με μπισκότα & φράουλες ή οτιδήποτε άλλο θέλουμε. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει