LEMON CHEESECAKE TRUFFLES

ΥΛΙΚΑ :

για 25-30 τρούφες

• 400 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 135 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 40 ml χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 μεσαίο λεμόνι
• 250 γρ. λευκή σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

https://www.instagram.com/p/DZIrnSksUwu/

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα, το χυμό από το λεμόνι & το ξύσμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι μας , μέχρι να έχουμε ένα ωραίο μείγμα.

Πλάθουμε σε τρούφες , περίπου των 23 γρ την κάθε μία. Τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να σφίξουν.

Λίωνουμε τη λευκή σοκολάτα και καλύπτουμε τις τρούφες μας. Εάν θέλουμε από πάνω βάζουμε ξύσμα από λεμόνι.