ENGLISH MUFFINS

ΥΛΙΚΑ :

• 1 + 1/4 κούπα χλιαρό νερό
• 1 κ.σ ζάχαρη
• 1 συσκευασία μαγια
• λίγο αλάτι
• 2 κ.σ σπορέλαιο
• 2 κούπες αλευρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη & τη μαγια. Ανακατευουμε και το αφήνουμε για 10’ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγια.

Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι, το αλάτι και το αλευρι. Ανακατευουμε μέχρι να γίνει μια ωραία ζυμη. Εάν η ζυμη κολλάει στα χέρια, βάζουμε λίγο αλευρι. Την αφήνουμε να ξεκουραστει για 1 ώρα.

Μετά από 1 ώρα πλάθουμε τη ζυμη μας και τη χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια. Τα αφήνουμε για αλλά 30’ να φουσκώσουν.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει βάζουμε τα ψωμάκια και ψηνουμε με καπάκι κλειστό για 9’ από τη μια πλευρά και 5’ από την άλλη