CAKE ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

Ψιλοκόβουμε το πράσο & το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι, σωτάρουμε για 5’ μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά μας.

Σε ένα μπολ σπάμε μέσα τα αυγά. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το γάλα & ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι, το πράσο, τον άνηθο, το ξύσμα από το λεμόνι & αλάτι. Ανακατεύουμε καλά

Βάζουμε το αλέυρι, τη μαγειρική σόδα & το baking powder. Ανακατεύουμε το μείγμα με μία μαρίζ & τέλος ρίχνουμε τη φέτα σε κομμάτια.

Παίρνουμε μία μακρόστενη φόρμα για cake 26x13εκ. & βάζουμε μέσα το μείγμα μας. Από πάνω ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο & σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 180 βαθμούς γιαπερίπου 40’. Αφήνουμε να κρυώσει & κόβουμε σε κομμάτια.