APPLE CINNAMON CAKE

ΥΛΙΚΑ :

( ΓΙΑ 9 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

Για το cake:

• 180 γρ αλεύρι
• 150 γρ ζάχαρη
• 1 κγ baking powder
• 1/4 κγ baking soda
• 55 γρ λιωμένο βούτυρο
• 2 αυγά
• 1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ γαλα
• 1 κγ βανίλια

Για τα μήλα:

• 2 μεσαία μήλα
• 1 κ.σ ζάχαρη
• 1 κ.γ κανέλα

Για το topping & το γλάσο:

• 1 1/2 κ.σ ζάχαρη + 1/2 κ.γ κανέλα
• 80 γρ ζάχαρη άχνη + 1 κ.σ γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Για τα μήλα:
Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ , μαζί με τη ζάχαρη & την κανέλα.

Για το cake:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη & τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατεψουν.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι, το γάλα & τη βανίλια. Χτυπάμε ξανά με το μίξερ.

Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο), το baking powder & τη baking soda.

Σε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. ρίχνουμε το μισό μείγμα από το cake. Ρίχνουμε τα μήλα από πάνω & καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα του cake. Από πάνω ρίχνουμε το topping με την κανέλα και τη ζάχαρη.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30’. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε το γλάσο.