ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ :

• 400 γρ φιλέτο μοσχαρί κομμένο σε φέτες
• 300 γρ μανιτάρια λευκά
• Φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
• 60 ml λευκό κρασί
• 1 κ.σ κοφτή μέλι
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 200 ml ζωμό μοσχάρι
• σκόνη σκόρδου (προαιρετική)
• 1 κ.σ κορν φλάουρ διαλυμένη σε 2 κ.σ ζωμό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζω το φιλέτο μοσχαρί μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Αφαιρώ από τη φωτιά και ρίχνω τα μανιτάρια. Σταματώ μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτω ξανά το κρέας στο τηγάνι & το δεντρολίβανο. Σβήνω με το λευκό κρασί, προσθέτω τη μουστάρδα, το μέλι, το ζωμό & τη σκόνη σκόρδου.

Αφήνω το φαγητό για 15’ περίπου να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Αφαιρώ το κρέας και ρίχνω το κορν φλάουρ για να δέσει η σάλτσα. Ξανά βάζω το κρέας μέσα και σερβίρω με ρύζι, πατάτες ή πατάτες τηγανιτές.