ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ :

• 200 ml γάλα χλιαρό
• 50 ml νερό χλιαρό
• 1 φακ. μαγια ξερή
• 1 κ.σ ζάχαρη
• λίγο αλάτι
• 1 αυγό
• 50 m ελαιόλαδο
• 600-700 γρ. αλευρι
• 300 γρ. φέτα
• 2-3 κ.σ τυρί κρέμα
• φρέσκια ρίγανη ή δυόσμος ή θυμάρι
• 1 αυγό + σουσαμι για την επάλειψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό, τη μαγια & τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγια για 10’. Μετά ρίχνουμε το αλάτι, το αυγό, το λάδι ανακατευουμε και πάλι για να διαλυθεί το αυγό & τελος προσθετουμε το αλευρι. Ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει το ζυμάρι στα χέρια μας. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζυμη να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 ώρα περίπου.

Για τη γέμιση βάζουμε τη φέτα, το τυρί κρέμα, τη ρίγανη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Μόλις είναι έτοιμη η ζυμη παίρνουμε μικρές μπαλίτσες και ανοίγουμε με τον πλαστή. Γεμίζουμε με τη γέμιση και κλεινουμε όπως θελουμε.

Αλειφουμε τα τυροπιτάκια μας με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσαμι και ψηνουμε για 12-15’ στους 180 βαθμούς.