ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΑΠΟ BABY ΠΑΤΑΤΕΣ & ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΡΟΚΟΛΟ & ΜΠΕΪΚΟΝ

ΥΛΙΚΑ :

• 340 γρ baby πατάτες
• 270 γρ μπρόκολο, κομμένο σε φουρκέτες
• 160 γρ bacon
• 140 γρ cranberries
• 200 γρ μιξ τυριών
• 4 αυγά
• 120 γρ τυρί ricotta
• 150 ml γάλα αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις baby πατάτες για τουλάχιστον 20'

Κοβουμε το μπρόκολο σε φουρκέτες. Ψιλοκόβουμε το bacon σε κομματάκια & το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα

Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το τυρί ricotta & το γάλα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μπρόκολο, το bacon, τα cranberries, 100 γρ από το mix τυριών, αλάτι & πιπέρι. Ξανά ανακατεύουμε & αφήνουμε στην άκρη.

Παίρνουμε μια ταρτιερα. Βάζουμε λίγο λαδακι &
σκάμε μέσα τις πατάτες για να δημιουργήσουμε τη βάση της τάρτας μας. Ψήνουμε για τουλάχιστον 20' στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε απο το φούρνο, πάνω από την βάση μας ρίχνουμε τη γέμιση. Απλώνουμε καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 100 γρ από το mix τυριών. Ψήνουμε για τουλάχιστον 20-30' στους 180 βαθμούς.