ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ

ΥΛΙΚΑ :

• 4 χωριάτικα λουκάνικα
• 2 κόκκινες πιπεριές κερατα
• 2 πράσινες πιπεριές κερατα
• 2-3 καυτερές πιπεριτσες (μπορείτε και καθόλου αν δεν σας αρεσουν τα καυτερά)
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ. Ντοματίνια
• 100 γρ. Κόκκινο κρασί
• 1 κ.σ πελτές ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 150 - 200 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Κόβουμε τις πιπεριές, τα ντοματίνια και τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα καυτό τηγάνι πρώτα ρίχνουμε τα λουκανικα μέχρι να πάρουν ωραίο χρωμα και να ξεροψηθούν.

Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις πιπεριές. Σωταρουμε μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τα αφήνουμε να ψηθούν. Μετά ρίχνουμε τα λουκάνικα και τον πελτέ και τα τσιγαριζουμε όλα μαζί. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Μόλις απορροφηθεί βάζουμε την ντομάτα κονκασέ & το νερό.

Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει το φαγητό μας. Ιδανικά το συνοδεύουμε με ψημένο ψωμάκι.