ΠΙΤΣΑ ΛΑΔΕΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ :

( ΓΙΑ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΤΑΨΙ )
• 700 - 750 γρ. αλευρι γ.ο.χ
• 1 φακελάκι μαγια
• 1 πρεζα αλάτι & ζάχαρη
• 4 κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κούπες νερό χλιαρό
• 4 ντομάτες
• 3 κρεμμύδια (μικρά)
• Ρίγανη & ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλευρι (κοσκινισμένο), τη μαγια, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο & τρίβουμε λίγο το αλευρι με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το νερό, πλάθουμε καλά τη ζυμη μας & την αφήνουμε να φουσκώσει. ** Το ζυμάρι μπορούμε να το χωρίσουμε στα 2 & να βγουν 2 πίτσες.

Σε ένα άλλο μπολ κόβουμε τις ντομάτες όπως θέλει ο καθένας & τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, ρίγανη & μια πρεζα ζάχαρη. Ανακατευουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι.

Σε ένα ταψί, που έχουμε λαδώσει λίγο, απλώνουμε τη ζυμη μας. Από πάνω ρίχνουμε τα λαχανικά και το ζουμακι που έχουν βγάλει οι ντομάτες.

Ψηνουμε για 20-25’ στους 180 βαθμούς.