ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ :

( ΓΙΑ 15 ΠΙΤΑΚΙΑ)

• 5 φυλλα κρούστας
• 3 κολοκυθια
• 1 μικρό πρασο
• Λίγο άνηθο φρέσκο & ξερό δυοσμο
• 150 γρ. φέτα
• 1 κ.σ τυρί κρέμα
• λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Τρίβουμε Τα κολοκύθια στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε το πράσο.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κολοκύθι. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε και το πράσο. Τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά από το κολοκύθι.

Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τον άνηθο, το δυοσμο, τριμμένη τη φετα, το τυρί κρέμα. Δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι.

Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, το διπλώνουμε στη μέση & το κόβουμε στα τρία. Γεμίζουμε με γέμιση, βάζουμε λίγο βούτυρο στις άκρες για να κολλήσουν & τυλιγουμε.

Πάνω από τα κολοκυθόπιτακια βάζουμε λαδακι & παπαρουνοσπορο.

Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 18-20’