ΚΕΙΚ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΜΕ ΣΥΚΑ

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το μέλι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη βανίλια & την κανέλα. Ακανατεύουμε με ένα συρμά τα υλικά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα άλευρα, το αμύγδαλο & το baking powder.

Τοποθετούμε το μισό μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για cake. Από πάνω ρίχνουμε μικρά κομμάτια από τα σύκα μας & το υπόλοιπο μείγμα. Τέλος βάζουμε μεγάλα κομμάτια σύκου & αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 40-45’.