ΙΝΔΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ

ΥΛΙΚΑ :

(ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια
• 1 κ.σ πελτές ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πιπερίτσα τσίλι
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• 1 κ.γ καρυ
• 1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
• 2 κ.γ δυόσμος ξερός
• 2 συσκευασίες κρέμα γάλακτος
• Χυμό από λάιμ
• Πίτες Νααν & ρύζι μπασματι για σερβίρισμα.
** Τη συνταγή για τις πιτες μπορείτε να τη βρείτε στο προφίλ μου στο instagram

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα πιάτο προσθέτουμε τον πελτε, τις σκελίδες σκόρδο (σκασμένες), την πιπερίτσα τσίλι πολύ καλά κομμένη, το ξύσμα από το λάιμ, το καρυ, το μοσχοκάρυδο & το δυόσμο. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ωραία πάστα.

Παίρνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και σωταρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Ρίχνουμε την πάστα που έχουμε δημιουργήσει και συνεχίζουμε να σωταρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου.

Το καρυ είναι έτοιμο και σερβίρουμε με πιτουλες Νααν, ρύζι μπασματι και χυμό από λάιμ από πάνω. Φτιάξτε τις πιτουλες καθώς το φαγητό είναι σαλτσατο και του πηγαίνει.