ΑΛΜΥΡΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ :

• 1 πακέτο ζυμη τάρτας
• 1/2 κρεμμύδι ή 1 ολόκληρο μικρό
• 500 γρ μανιτάρια
• 250 γρ. απακι
• 2 αυγα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 150 γρ. κεφαλογραβιέρα καπνιστή
• Αλάτι, πιπέρι & μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Απλώνουμε σε μια ταρτιερα τη ζυμη, της κάνουμε τρύπες με ένα πιρουνι και ψηνουμε στους 180 για περίπου 10’. Εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε βάρος πάνω στη ζυμη και να τη ψήσουμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια & το απάκι. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε απο το τηγάνι μαζί με τα υγρά που έχουν βγάλει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το απάκι. Μόλις σοταριστουν καλά, ριχνουμε και τα μανιτάρια χωρίς όμως τα υγρά τους. Βάζουμε αλάτι & πιπέρι και αφήνουμε λίγο τη γέμιση να κρυώσει.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το τυρί & λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατευουμε καλά.

Βγάζουμε από το φούρνο τη ζυμη, προσθέτουμε τη γέμιση, ρίχνουμε από πάνω και την κρέμα με το τυρί. Ψηνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20’.